刺身切り方右から左からの結果 ~ Per-Lab

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カツオの刺身の切り方は以下の通りです。 ①包丁を真上から切りたい厚さに刺す ②少し左に刃を傾ける ③まな板に到達するまで刃を入れる ④右に引く ⑤切り身と切り身を重ねる切り口が三角形になるカツオのような魚は、皮目のラインが全て合うように切り込んでいくことで綺麗に切ることができ...