岩牡蠣の和風グラタン 生でも美味しい岩牡蠣ですが､和風グラタンで一味変わった食べ方を紹介します。 グラタンとはいえホワイトソースで焼くのではなく、白味噌と豆乳がベシャメルソースになり 山椒が香り、日本酒や白ワインにも合うお料理です。
岩牡蠣 食べ方-岩牡蠣の食べ方 殻のはずし方 1 岩牡蠣をたわしでこすって洗い、海草やゴミをとる。 （活岩牡蠣は、水で濡らした新聞紙で覆って冷暗所に置けば数日間もつ。） 2 しかし、岩牡蠣は、大きくて殻が厚い。 岩牡蠣は基本的に生で食べるものなので、牡蠣が生きておりしっかり殻が閉まっている状態で剥かなければなりません。 その生の岩牡蠣の剥き方をレクチャーしていただきました！ のとルネ、岩牡蠣をむく！
岩牡蠣 食べ方のギャラリー
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作り方 1 タオルをひいた上に洗った岩牡蠣を置き、ふくらみのある方（上殻）を下・平らな面を上にして置きます。 2 広がりのある方の縁を金づちで叩いて欠けさせます。 ナイフが入る隙間が見えたらOK。 3 ナイフの刃先を上殻の内側に添って進め というわけで、意外と知らない、うまい岩ガキの食べ方でした。 オイスター大好きの2人も大満足でした♪ （参考までに） なぜ、こんなにクリーミーなのか。 その決めては、"湧水"です。 冷たい湧水が海水に流れ込むため、遊佐町のカキは
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