岩牡蠣食べ方 274676-岩牡蠣食べ方

岩牡蠣の和風グラタン生でも美味しい岩牡蠣ですが､和風グラタンで一味変わった食べ方を紹介します。グラタンとはいえホワイトソースで焼くのではなく、白味噌と豆乳がベシャメルソースになり山椒が香り、日本酒や白ワインにも合うお料理です。

岩牡蠣食べ方-岩牡蠣の食べ方殻のはずし方 1 岩牡蠣をたわしでこすって洗い、海草やゴミをとる。（活岩牡蠣は、水で濡らした新聞紙で覆って冷暗所に置けば数日間もつ。） 2 しかし、岩牡蠣は、大きくて殻が厚い。岩牡蠣は基本的に生で食べるものなので、牡蠣が生きておりしっかり殻が閉まっている状態で剥かなければなりません。その生の岩牡蠣の剥き方をレクチャーしていただきました！のとルネ、岩牡蠣をむく！